哈尔滨冷库的分类

　　1、按储量和库容大小分类：

　　1）大型冷库：储量在1000吨、库容在1000立方米以上。

　　2）中型冷库：储量在500至1000吨、库容在500至1000立方米之间。

　　3）小型冷库：储量在500吨、库容在500立方米以下。

　　2、按用途分类：

　　1）生产性冷库

　　生产性冷库是生产企业在产品生产过程中的一个环节，冷库设在企业内部，以储存半成品或成品，如肉类生产企业、制药企业内设置的冷库。这类冷库只对产品或半成品作短期储存，就进入下一工序或出厂，储存的对象一般是零进整出。仓库的规模要结合生产能力和运输能力来确定。生产性冷库应建在货源地。

　　2）流通性冷库

　　在商品流通过程中，为了保持市场供应的连续性或降低成本的需要，要将商品冷却或冷冻保存一段时间。为此要建立能使商品保持一定温湿度的冷库。这类仓库一般建在大中型城市、交通枢纽、人口众多和商品集中的地区。仓库的储量比较大，当商品从生产企业出来后，运抵仓库进行储存，然后以批发的形式进入市场。

　　3）综合性冷库

　　综合性冷库是企业将生产和流通连在一起，当产品生产出来之后，通过冷库进行冷却或冷冻，然后进行流通，商品的进出比较频繁，适用于在当地生产、当地消费的商品，如冷饮等。

　　3、按仓库温度的不同分类：

　　1）低温冷库：温度控制在-10℃～-20℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。

　　2）高温冷库：温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果蔬菜类保鲜。

　　3）结冻冷库：温度控制在-25℃以下，主要用于鲜品冷藏前的快速冻结。

　　4）中温冷库：温度控制在-5℃～-10℃左右，主要适用于冻结后的食品冷藏。